簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ

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2014.12.08

分類

調理時間: 10分

ID 121967

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

カリフラワーを使ったホワイトクリスマスツリーのサラダ。
とっても簡単にすぐ出来ます^^
栄養バランスを考えて、中身はかぼちゃサラダに!
見た目だけでなく、ガーリック風味
とミルクチーズソースのひと工夫で味も抜群。
美肌や風邪予防に効果あり。

    材料

    (2〜3人分)
    カリフラワー 1株(花蕾のみで300g)
    かぼちゃ 250g
    ハム 2枚(40g)
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    ガーリックパウダー 少々
    A
    塩こしょう 少々
    プチトマト 4〜5個
    パプリカ(黄) 少量
    B
    牛乳 大さじ3
    B
    ベビーチーズ 2個(30g)

    作り方

    ポイント

    かぼちゃサラダはガーリックパウダーでぐんと美味しく!パウダーが無い場合は、ごく少量のすりおろしにんにくで。
    ミルクチーズソースで、カリフラワーも美味しく食べられます。もちろんかぼちゃサラダともよく合います。
    カリフラワーはお酢を加えて茹でることで、真っ白に茹で上がります。
    土台がしっかりするよう、かぼちゃは、ほくほくしたものを使用します。冷凍のものを使うと確実です。
    1. カリフラワーは小房に分ける。
      たっぷりの沸騰したお湯にお酢大さじ1(分量外)を加えて、強火で2分茹でる。
    2. かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで5分加熱する。
      フォークなどでつぶし、刻んだハムとAを混ぜる。
      ※カリフラワーを茹でるお湯を沸かしている間に、この手順をすると効率が良い。
    3. ミルクチーズソースを作る。
      耐熱容器に、Bの小さくちぎったベビーチーズと牛乳を入れ、ラップをせずレンジ600wで1分加熱する。
      一旦取り出してスプーンでよく混ぜ、さらにレンジで30秒加熱してなめらかに混ぜる。
    4. お皿に2のかぼちゃサラダを円すい型に盛りつけ、カリフラワーと、プチトマトを周囲に貼り付ける。星型でぬいたパプリカをてっぺんにのせる。
      ミルクチーズソースをかけて食べる。
    5. 【綺麗に盛り付けるコツ】
      ※カリフラワーは下の方は大きめの房を、上は小さめの房を使います。
      ※初めに大まかに貼り付けたあと、かぼちゃサラダが見えている部分に小さくちぎった カリフラワーを埋め込んでいくと綺麗に出来ます。
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