【時短おせち】野菜たっぷり！レンジのし鶏
投稿日2014/12/27
更新日2014/12/27
調理時間15分
レンジでおせちの定番のし鶏を手軽に。 野菜がたっぷり入り、栄養バランス満点。 野菜の水分と、片栗粉の保水効果で、レンジ調理＆冷めてもしっとり！
材料（約３人分（約15cm×約13cmの耐熱タッパー１つ分））
- 鶏ひき肉200g
- にんじん1/4本
- 小松菜1/4束(50g)
- えのき1/2パック(50g)
- A片栗粉大さじ2
- A醤油・みりん各大さじ1/2
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- いりごま大さじ1
作り方
ポイント
野菜がたっぷり入り、片栗粉の保水効果もあるので、レンジ調理でも固くならず、冷めてもしっとりしています。 加熱時間は、容器の大きさや、レンジの機種により変わるので調節してください。加熱しすぎると固くなるので、短めの時間で様子をみながら。
- 1
にんじん、えのきみじん切りに、小松菜は細かく刻む。 これらを耐熱ボウルに入れて、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで２分加熱し、あら熱を取る。
- 2
１に鶏ひき肉とAを加え、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。
- 3
タッパーなどの耐熱容器にラップをしき、２を入れて表面を平らにする。 （約15cm×約13cmのタッパーに入れて、厚さは約2cmです。） いりごまをふりかけ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで４分半加熱する。
- 4
取り出して、四角く切り分ける。
122566
質問
作ってみた!
関連キーワード
「えのき」の基礎
「にんじん」の基礎
「小松菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。