【ひな祭り】冷蔵庫まで5分！いちごのレアチーズケーキ
投稿日2015/02/27
更新日2015/02/27
調理時間5分(冷やし固める時間はのぞく。)
ミキサーで混ぜてひやし固めるだけの、超簡単レアチーズケーキです。 出来るだけ少ない材料で、分量も覚えやすくしました。 いちごで飾れば、ひな祭りにぴったり。
材料（直径15cmのケーキ型）
- Aクリームチーズ100g
- Aヨーグルト100g
- A生クリーム100cc
- A砂糖大さじ４〜５
- Aレモン汁少々
- 粉ゼラチン5g
- いちご約15粒
作り方
ポイント
・型には、底にオーブンペーパーをしきます。 型から抜くときは、側面を温タオルを当てて少し溶かすと綺麗にぬけます。
- 準
粉ゼラチンはぬるま湯大さじ2でふやかし、レンジ600wで10秒ほど加熱し、混ぜて溶かす。
- 1
A クリームチーズ100g、ヨーグルト100g、生クリーム100cc、砂糖大さじ４〜５、レモン汁少々をミキサーに入れ、攪拌する。 なめらかになったら、ゼラチン液を加えてさらに攪拌する。
- 2
底にオーブンペーパーを敷いた型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら型から出し、半分に切ったいちごを、中心に向けて円形に並べる。
- 3
※クリームチーズも、生クリームも、倍の分量で作るとちょうど使い切れます。 その場合、大きい型で作るか、半量は凍らせてクリームチーズアイスとしても楽しむのもオススメです。
- 4
※いちごをキラキラさせるにはゼラチン液をぬります。 ・水:50cc ・砂糖:大さじ2 ・粉ゼラチン:小さじ1 お鍋に砂糖と水を入れて煮立たせ、砂糖を溶かします。 そこに水大さじ1(分量外)でふやかした粉ゼラチンを入れて溶かし、冷めたらいちごに塗る。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。