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バター不使用・薄力粉で気軽に。ポップオーバー

50

2015.09.26

分類主食

調理時間: 50分(生地をねかせる時間を除く)

ID131547

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

薄力粉使用、バター不使用で、誰でも気軽に作れるレシピにしました。
ぐるぐる混ぜるだけで、作業時間は10分ほど。
冷凍保存可能なので、朝食やお弁当、おやつに大活躍。

ブランチ 子供
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材料4人分(上部分:約7センチ 底部分:約5.5センチのマフィン型に4〜5個分)
A
薄力粉(強力粉でも) 50g
A
砂糖・塩 各小さじ1/4
B
1個
B
牛乳 100cc
B
菜種油(溶かしバターでも) 大さじ1
作り方
Point!
しっかり膨らませるコツ。 ・生地は30分以上おいて寝かせる。 ・オーブンをしっかり予熱する。 ・絶対に途中で扉を開けない。 ・焼けたらすぐに取り出さず、10分ほどオーブンの中に放置する。 必ず粉類のボウルに卵液を入れて混ぜてください)逆だとダマになりやすくうまく混ざりません。)
  1. ボウルにAの薄力粉、砂糖、塩を入れて泡立て器でぐるぐるよく混ぜる。(ふるう代わり。もちろんふるっても構いません。)
  2. 別のボウルにBの卵を入れて泡立て器でほぐす。Bの牛乳と菜種油を入れて混ぜる。
    (泡立てない)
  3. 1の粉類のボウルに2の半量を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
    なめらかに混ざったら残りの2も入れて混ぜる。
    室温で30分以上おいて寝かせる。
    ※しばらくおくことで、膨らみやすくなります。
  4. 生地が均一になるよう、泡立て器で軽く混ぜる。
    シリコンカップに6〜7分目まで注ぎ入れ、オーブンの天板に並べる。
  5. オーブンを240度に予熱し、220度で15分焼く。(扉を開けると温度が下がるので、焼く温度より高い温度に予熱しています。)
    オーブンの扉を開けずに続けて180度で15分焼く。
    そのまま10分置いてから、オーブンから取り出す。
  6. ※マフィン型でも作れます。くっつきやすいので、テフロン加工のものがおすすめ。
     内側に油を塗ってください。
  7. ラップにくるんでジップロックなどに入れて冷凍保存可能。
    食べるときは自然解凍で。オーブントースターで少し温めるとカリッとします。
  8. ※スープなどと一緒にパン代わりに。
     クリームやアイスクリームを詰めてシュークリームのように。
     好きな具材をはさんでサンドイッチにも。
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