レシピカード
河埜 玲子
野菜くずで作るスープ（ベジブロス）
野菜のくずから取るスープは、抗酸化作用が強い｢ファイトケミカル｣がたっぷり。 ファイトケミカルは、第７の栄養素を呼ばれ、老化防止や生活習慣病予防効果で注目されています。 スープや汁物、煮込み料理、炊き込み御飯など、和洋中様々なお料理に使えます。
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