レシピカード
河埜 玲子
ほうれん草と鶏肉のしょうがあん煮込み
今が旬で甘味のあるほうれん草を、鶏肉やきのこの旨みたっぷりのしょうがあんで食べる味わい深い一品です。調理時間は短いですが、食材の旨みで、じっくり煮込んだような美味しさになります。食物繊維たっぷりのきのこを合わせることで、糖質の吸収がよりゆっくりに。甘めの味付けですが、スローカロリーシュガーだと、すっきりとした甘味でくどくなく、素材の味が生きます。
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