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【3ステップ】揚げない。里芋のチーズinコロッケ

20
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2016.11.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID144159

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

子どもと作る3ステップ健康レシピ。里芋は、皮ごとレンジ加熱し皮をむき、つぶすので手間なし!揚げ焼きで、後片付けも楽々です。 里芋が苦手な子でも喜んでくれます^^一緒に作ればさらに食欲もアップ!

コロッケ フライパン 里いも キッズ パン粉 薄力粉 小麦粉 子供 コンソメ 健康 レンジ チーズ
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材料2人分(小4個分)
里芋 4個(200g)
ベビーチーズ 1個
コンソメ顆粒 小さじ1/2
塩こしょう 少々
薄力粉・卵・パン粉 各適量
なたね油(揚げ油) 適量
作り方
Point!
里芋はレンジ加熱してから皮をむくので、安全で手もかゆくなりにくいです。 中はそのまま食べられる状態で、表面がきつね色になればいいので揚げ焼きで充分です。 芋を潰したり衣を付けるのは、子どもが喜ぶ作業。テーブルに新聞紙を広げておくと、パン粉などこぼれても後片付けが楽です。
  1. 里芋は皮のまま耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。あら熱が取れたら皮をむく。
  2. 里芋をボウルに入れて、すりこぎなどでつぶしながら、コンソメ顆粒、塩こしょうを混ぜ合わせ、4等分に分ける。里芋に4等分にしたベビーチーズを包み、小判型に成形する。
  3. 薄力粉・卵・パン粉の順につけ、小さめのフライパンになたね油を1cmくらい入れて火にかけ、中火で揚げ焼きにする。
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