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【冷凍おせち】柚子の香 紅白なます

10
なますの
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2016.12.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID145326

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

なますは、早めに作って冷凍作り置きしておけば、お正月はそのまま解凍するだけ!
冷凍することで、シャキシャキとしっかり食感となります。

なます 冷凍 野菜 ゆず 大根 お正月 節約 おせち にんじん
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材料4人分
大根 1/4本(250g)
にんじん 1/4本(40g)
小さじ1
ゆずの皮 少々
A
お酢 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
作り方
Point!
野菜や柚子が安いうちに作っておけるので、節約にもなります。 冷凍することで、食感が良くなります。
  1. 大根とにんじんは皮をむき、スライサーなどで千切りにする。
    ボウルに入れて、塩を混ぜ合わせ、15分以上おいて、しんなりしたら水気をぎゅっと絞る。
  2. 1に、A

    お酢 大さじ2、砂糖 大さじ2

    と千切りにした柚子の皮を加えて和える。
  3. 2をジップロックなどの保存袋に入れて冷凍する。
    食べる時は、自然解凍する。
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