10分！手間なし！ふんわり卵焼きの野菜あんかけ

材料2人分

• 卵
  2個
• A
  片栗粉
  小さじ１
• A
  牛乳
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  うすくちしょうゆ
  小さじ１
• 小松菜
  1/4束（50ｇ）
• かにかま
  3本
• なめこ
  1パック（100g）
• B
  水
  100cc
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ２
• B
  みりん
  小さじ２
• B
  塩
  少々
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  小さいボウルに片栗粉を入れてA 片栗粉小さじ１、牛乳大さじ２、みりん大さじ２、うすくちしょうゆ小さじ１を混ぜ合わす。 違うボウルに卵を割りほぐし、合わせたAを加え混ぜる。

• 2

  卵焼き器になたね油を入れて中火にかける。 油が温まったら、１の1/4量を広げ、箸やフライ返しなどで巻いて向こう側によせる。 続いて１の1/4を加え、巻き・・を繰り返す。

• 3

  お鍋に、B 水100cc、鶏がらスープの素小さじ２、みりん小さじ２、塩少々を入れて中火にかける。 ２ｃｍに切った小松菜、さいたかにかま、なめこを加えてさっと煮る。 火が通ったら、ごま油を加える。

  
• 4

  ２の卵焼きに３をかける。

ポイント

出汁不要　ふんわりだし巻き風卵（レシピID：145212）の栄養バランス満点アレンジです。 片栗粉が入ることで、水分が保持されてパサつかず、ふわふわしっとりの卵焼きになります。 牛乳の旨みが出汁の代わりを果たします。牛乳の味はしません。 あんのとろみは、なめこの自然のとろみを利用するので、水溶き片栗粉不要で手間いらず！

作ってみた！

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