柔らかい!豚ひれ肉のさっぱり照り焼き

15

2017.01.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 146091

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

このレシピならヒレ肉もパサつかず柔らか!小さい子どももパクパク!
お酢が入ってさっぱりこく旨の照り焼きだれがおいしい!お弁当にも。

    材料2人分
    豚ひれ肉 180g
    少々
    片栗粉 適量
    A
    お酢 大さじ1.5
    A
    しょうゆ 大さじ1.5
    A
    みりん 大さじ1.5
    A
    砂糖 小さじ1
    小さじ2
    作り方
    Point!
    豚ひれ肉は、たたくことで、繊維がこわれて、さらに柔らかくなります。
    片栗粉をまぶすので、柔らかく仕上がり、たれもよくからみます。
    お肉を焼くときは弱めの火でゆっくりと。
    最後は余熱で火を通す気持ちで焼きすぎないようにしてください。
    1. 豚ひれ肉は約1cmの厚さに切り、包丁の背で、一回り大きくなるまで叩く。
      塩少々で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
    2. フライパンに油を入れて弱めの中火のにかけ(火加減大切!)、1を並べてゆっくりと火を通す。
    3. ほぼ火が通ったら、あらかじめ合わせておいたA

      お酢 大さじ1.5、しょうゆ 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5、砂糖 小さじ1

      を加え、からめながら照りがでるまで焼く。
    816 1454
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