お弁当に。根菜とちくわの和風カレー炒め

10

2017.03.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 147264

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

甘辛カレー味で、冷めても美味しい。汁気が出ないので、煮物よりお弁当に使いやすい。
大根とにんじんをレンジで下茹でして時短に!

    材料2人分
    大根 150g
    にんじん 1/3本(60g)
    たけのこ水煮 50g
    ちくわ  1本
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    みりん 小さじ2
    A
    カレー粉 小さじ1/4
    なたね油 小さじ1
    作り方
    Point!
    大根とにんじんはレンジで加熱しておくことで、時短になります。
    カレー風味にすることで、しょうゆ控えめでも冷めても美味しく食べられます。
    1. 大根は7~8mm厚さのいちょう切り、にんじんとたけのこ水煮は5mm厚さのいちょう切りにする。
      ちくわは斜め薄切りにする。
    2. 耐熱ボウルに大根とにんじんを入れて、ラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。
    3. フライパンになたね油を入れて中火にかけ、ちくわとたけのこをさっと炒める。
      2の大根とにんじんも加え、A

      しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ2、カレー粉 小さじ1/4

      で調味し、水分を飛ばすように炒める。
    10 60
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