【時短＆作り置き】ピーマンとたけのこの中華風ドライカレー　

材料2人分

• 合いびき肉
  150ｇ
• たけのこ（水煮）
  150ｇ
• ピーマン
  2個
• パプリカ（赤）
  1/4個
• にんにく（みじん切り）
  小さじ1/2
• しょうが（みじん切り）
  小さじ1/2
• なたね油
  小さじ１
• カレー粉
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  みりん
  小さじ２
• ごはん
  茶碗2杯分

作り方

• 1

  たけのこ(水煮)とピーマン、パプリカは粗いみじん切りにする。

• 2

  フライパンになたね油とにんにく、しょうがを入れて中火にかける。 香りがたったら、合いびき肉を入れて炒める。 ポロポロになったら、カレー粉を入れて1～2分炒める。

• 3

  たけのこ、ピーマン、パプリカを加えて火が通るまで炒める。 A オイスターソース大さじ１、みりん小さじ２を加えて水分がなくなるまで炒める。 ごはんとともに、器に盛り付ける。

• 4

  ※冷蔵庫で4日ほど保存できます。

  

ポイント

ピーマンはしっかりめに炒めると、くせが消えて食べやすくなります。 薄味なので、足りなければ塩こしょうを加えてください。 冷蔵庫で４日ほど保存できます。

作ってみた！

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