副菜
【作り置き】たけのこ入りヘルシーコールスロー
投稿日2017/04/13
更新日2017/04/13
調理時間10分
たけのこの食感が美味しいコールスロー。 ヨーグルトベースで低カロリー。 すりごまでコクが加わり、物足りなさはありません。 食物繊維も豊富で、ダイエットにも。
材料2人分
- キャベツ200ｇ
- にんじん1/4本（40ｇ）
- たけのこ（水煮）100ｇ
- Aヨーグルト（無糖）大さじ４
- Aマヨネーズ大さじ１
- Aすりごま大さじ１
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
キャベツは茹でずに、レンジ加熱すると、水っぽくなりません。 ヨーグルトベースですが、すりごまでコクを出すので、物足りなくありません。マヨネーズだけより、カルシウムなどの栄養価もアップします。
- 1
キャベツとにんじんは千切りにする。 耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて、レンジ600wで2分加熱する。
- 2
たけのこ(水煮)はさっと茹でて、細切りにする。(穂先は薄切り) 切ったら、1のボウルに入れる。
- 3
A ヨーグルト（無糖）大さじ４、マヨネーズ大さじ１、すりごま大さじ１、塩こしょう少々を加えて混ぜる。
レシピID
152682
質問
作ってみた!
こんな「コールスロー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「にんじん」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。