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    副菜

    【作り置き】焼きたけのこと野菜の出汁酢びたし

    • 投稿日2017/04/19

    • 更新日2017/04/19

    • 調理時間15

    お気に入り

    40

    上品な出汁酢で、野菜の美味しさを味わうレシピ。子どもの味覚を育てます。

    材料2人分

    • たけのこ
      150g
    • にんじん
      1/3本(60g)
    • かぼちゃ
      60g
    • A
      出汁
      150cc
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      お酢
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜は少し焦げ目を付けると美味しいです。

    • 1

      たけのこ、にんじん、かぼちゃは、薄切りにし、魚焼きグリルの網にのせて、強火で焼く。

    • 2

      お鍋にA 出汁150cc、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、お酢小さじ1を入れてさっと煮立て、保存容器に移し、焼けた1を漬ける。 冷蔵庫で4日ほど保存できます。

    レシピID

    153639

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 医師
    • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
    • キッズ食育マスタートレーナー

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

    「料理家」という働き方 Artist History