バター不使用 オートミールクッキー(ソフトタイプ)
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（1939）
投稿日2017/05/23
更新日2017/05/23
調理時間20分
材料を順に混ぜていくだけ。栄養満点のおやつレシピ。 香ばしいけれど、ややソフトな食感で子どもも食べやすいです。
材料（直径7ｃｍ 18枚分 ）
- 卵1個
- 砂糖60ｇ
- 太白ごま油（なたね油）40ｇ
- Aオートミール150ｇ
- A薄力粉50ｇ
- Aレーズン30g
- Aくるみ30g
作り方
ポイント
バター不使用なので、練る作業がなくて楽ちん&リーズナブル。卵を使ってコクがあり、ややソフトな食感のオートミールクッキーに仕上げました。食物繊維が豊富で、作り置きしておくと、子どものおやつに重宝。
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。 太白ごま油(なたね油)を2回に分けて入れ、白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。
- 2
A オートミール150ｇ、薄力粉50ｇ、レーズン30g、くるみ30gを加えて、スプーンで混ぜる。 ※均等に混ざれば、それ以上混ぜすぎない。
- 3
オーブンシートをしいた天板に、大さじ1くらいずつ円形に広げる。 180度に予熱したオーブンで13分焼く。
レシピID
157492
「クッキー」の基礎
「オーブン」の基礎
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河埜 玲子
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。