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【作り置き】こんにゃくの3色おかかきんぴら

10
炒めものの
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2017.07.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID173950

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

食物繊維、ビタミンが豊富な作り置きおかず。ちょっとしたコツでとても美味しくできます。

炒めもの フライパン こんにゃく 味醂 ビタミン おかず ピーマン おかか にんじん 千切り かつお ごま油
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材料2人分
つきこんにゃく 200g
にんじん 1/3本(60g)
ピーマン 1袋(4〜5個)
かつおぶし 2袋(4g)
ごま油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・こんにゃくは、必ず下茹でし、しっかり炒めて、くさみを取ります。 ・こんにゃく→火が通りにくいにんじん→ピーマンの順に加えて炒めるのがポイントです。 ・かつおぶしの旨みで、調味料をたくさん使わなくても美味しくできます。
  1. フライパンに熱湯を沸かし、つきこんにゃくをさっと茹でて、ざるに上げ、水気を切る。
    にんじん、ピーマンは千切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて、中火にかける。
    こんやくを1~2分炒めて水分を飛ばし、にんじんを加えて1~2分炒め、最後にピーマンを加えて炒める。
  3. ピーマンに火が通ったら、一旦火を弱めてA

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加える。
    再度火を強めて炒め、水分をしっかり飛ばし、かつおぶしを加え火を止める。
91 1762
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コメント・感想 Comment
88341 さん
2018.09.17 05:57

ありがとうございました!こちら保存は何日ききますか(o^^o)?

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