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レンジで料亭風。おくら入り海老しんじょう

10

2017.08.09

分類副菜

調理時間: 10分

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

混ぜてチンするだけ、おくらの下茹でも不要で、料亭風の一品が完成!ふわふわ生地に海老がぷりぷり、おくらがちゅるっとなめらかなのどごし。食感が楽しいです。
あんかけもレンジで失敗なし。

あん レンジ ごま油 レンジ料理 はんぺん 味醂 しめじ 時短 オクラ 簡単 えび

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材料3人分
はんぺん 1枚
むきえび 100g
おくら 5本
A
しょうゆ・砂糖・ごま油 小さじ1/2
A
片栗粉 大さじ1
ぶなしめじ 50g
B
100cc
B
しょうゆ 大さじ1/2
B
みりん 大さじ1
C
片栗粉 小さじ1
C
小さじ1
作り方
Point!
おくらの下茹でが不要なので手軽です。 あんかけもレンジで出来るので、だまになりにくく失敗なしです。
  1. はんぺんは袋の外側からもんでつぶす。
    むきえびは洗って水気をふき、庖丁で荒みじん切りに。
    おくらは荒みじん切りにする。(縦に4等分に切ってから刻むのがおすすめ)
  2. ボウルに、はんぺん、むきえび、おくら、A

    しょうゆ・砂糖・ごま油 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1

    を入れ、手でよく混ぜる。
  3. 4等分してラップで茶巾しぼりのように包む。
    お皿に並べ、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱する。
  4. あんを作る。
    耐熱ボウルにぶなしめじとB

    水 100cc、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1

    を入れてラップをかけ、2分加熱する。
    C

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ1

    の水溶き片栗粉を加え混ぜ、さらに30秒加熱する。
    3にかける。
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