水切り・たれ不要。わかめ入りお豆腐つくね【作り置き】
投稿日2018/02/04
更新日2018/02/04
調理時間15分
ヘルシーなのに、ふわふわジューシーで大満足なおいしさ！豆腐の水分で乾燥わかめを戻すので、水切り不要で混ぜるだけ。 ほんのりみそ味なので、たれも不要。 冷めてもおいしく、お弁当にも。
材料2人分
- 絹ごし豆腐1/2丁(150ｇ）
- 鶏ひき肉150ｇ
- 万能ねぎ1/2束（50ｇ）
- 乾燥わかめ小さじ２（2ｇ）
- A片栗粉大さじ２
- Aみそ小さじ２
- Aしょうが（チューブ可）小さじ1/2
- A塩少々
- なたね油小さじ２
作り方
ポイント
・８個できます。 ・冷蔵庫で4日ほど保存可能。 ・豆腐の水分で乾燥わかめを戻すので、水切り不要です。 ・みそで味がついてるので、たれ不要（やや薄味です。） ・冷めてもおいしく、たれがなく汁もれしないので、お弁当に便利。
- 1
ボウルに水分切った絹ごし豆腐、鶏ひき肉、小口切りにした万能ねぎ、乾燥わかめ、A 片栗粉大さじ２、みそ小さじ２、しょうが（チューブ可）小さじ1/2、塩少々を入れて、よく混ぜる。 わかめが柔らかくなるまで5分おく。(焼いている最中にも戻るので、ここでは完全には戻らなくて良い)
- 2
フライパンになたね油を入れて中火にかけ、1を大さじ山盛り1杯ずつすくって落とし、スプーンで形を整える。
- 3
片面4分くらいずつ焼く。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。