汁物
【スープジャー】ブロッコリーと豆腐の中華風スープ
投稿日2018/03/21
更新日2018/03/21
調理時間10分(保温時間を除く。)
ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャーで作るスープ。 保温調理できるので、朝は煮込まなくてOK。 柔らかく煮えて甘くなったブロッコリーもおいしい。
材料1人分（380ｍｌのスープジャー1個分）
- ブロッコリー50ｇ
- たけのこ（水煮）30ｇ
- にんじん20ｇ
- 豆腐1/4丁（80ｇ）
- A水250cc
- Aしょうが・おろし小さじ1/4
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/4
- Aみりん小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。
- 1
スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。
- 2
ブロッコリーは小房に分ける。 たけのこ(水煮)は2cm角に切り、にんじんうすいいちょう切りにする。 豆腐は手で大きくくずす。
- 3
お鍋にA 水250cc、しょうが・おろし小さじ1/4、鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4、みりん小さじ1/2、ごま油小さじ1/2と1を入れて火にかけ、沸騰後1～2分煮る。
- 4
お湯を捨てたスープジャーに3を注ぎ、1時間半以上保温する。
レシピID
255830
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。