汁物
【スープジャー】大根と豚肉の柚子こしょうスープ
投稿日2018/03/27
更新日2018/03/27
調理時間10分(保温時間を除く。)
大根の甘味と豚肉の旨みに、柚子こしょうの爽やかな風味がアクセントになり、後引くおいしさ。 ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャーで作るスープ。 保温調理できるので、朝は煮込まなくてOK。
材料1人分（380ｍｌのスープジャー1個分）
- 大根60ｇ
- にんじん1/4本（40ｇ）
- しいたけ2枚
- 豚薄切り肉50ｇ
- A水300cc
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aみりん小さじ1/2
- 柚子こしょう小さじ1/4
作り方
ポイント
・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。
- 準
スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。
- 1
大根とにんじんはうすいいちょう切りにする。 しいたけは石づきを取り、薄切りにする。 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
お鍋にA 水300cc、鶏がらスープの素小さじ1/2、みりん小さじ1/2と1を入れて火にかけ、アクを取りながら沸騰後1～2分煮て、柚子こしょうを溶き入れる。
- 3
お湯を捨てたスープジャーに3を注ぎ、1時間半以上保温する。
レシピID
260122
質問
作ってみた!
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しいたけ」の基礎
「豚肉」の基礎
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。