主菜
フライパンひとつで簡単！目玉焼きピザ
投稿日2018/05/05
更新日2018/05/05
調理時間10分
目玉焼きをピザ生地代わりにした、栄養バランスの良い一品。 フライパンひとつで出来るので、一人暮らしの学生時代、朝ごはんの定番でした。
材料1人分
- 卵1個
- 玉ねぎ10g
- ピーマン1/2個
- プチトマト1個
- ベーコン1/2枚(10g)
- 塩こしょう少々
- トマトケチャップ大さじ1
- ピザ用チーズ10g
- 油小さじ1
作り方
ポイント
・フライパンの半分に分けて使い、時短に。 ・野菜は、きのこ類、ミックスベジタブル、冷凍ほうれん草なども時短に出来るのでおすすめ。 ・3人分以上作る時は、野菜を先に炒めて一旦取り出し、フライパンをふいて目玉焼きを焼くという手順で作ってください。
- 1
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、ベーコンは短冊切りにする。 プチトマトは4等分にする。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかける。 フライパンの半分に卵を割入れ、半分で玉ねぎ・ピーマン・ベーコンに塩こしょうをして炒める。
- 3
野菜がしんなりしたら、目玉焼きにトマトケチャップを塗り、炒めた野菜とベーコン、プチトマト、ピザ用チーズをのせる。
- 4
ふたをし、チーズがとろけるまで蒸し焼きにする。
レシピID
281254
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。