【常備菜】豚キムチの炒り豆腐。ごはんが進む！

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• にんじん
  30g
• にら
  1/2束(50g)
• 豚細切れ肉
  50g
• キムチ
  50g
• ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  木綿豆腐は水切りをする。 キッチンペーパー2枚でくるみ、耐熱皿にのせてレンジ600wで2分加熱する。新しいペーパーで包み直しておいておく。 ※ここでしっかり水切りをすると、炒め時間が短縮できます。

  
• 2

  にんじんは千切り、にらはみじん切りにする。 豚細切れ肉は小さく手でちぎる。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじんと豚細切れ肉を炒める。火が通ったらキムチも加え1～2分炒める。

  
• 4

  1の豆腐を加えて強火にし、崩して水分を飛ばしながら炒める。

  
• 5

  水分が飛んだら、にら、A しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え炒める。

  

ポイント

・木綿豆腐の水切りをしっかりすると炒め時間が短縮できます。 ・豆腐はしっかり水分を飛ばして炒めてください。 ・冷蔵庫で4日ほど保存可能。

作ってみた！

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