主食
疲労回復！豚肉のマスタード生姜焼き丼
投稿日2018/07/11
更新日2018/07/11
調理時間10分
生姜焼き+粒マスタードの組み合わせがやみつきに！ 生姜焼きよりさっぱりとして、食欲が湧きます。 一品で、野菜とビタミンB1が豊富な豚肉が摂れ、疲れた体を癒します。
材料1人分
- 豚細切れ肉100g
- しょうが10g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- ぶなしめじ1/3パック(30g)
- にんじん20g(正味)
- A粒マスタード大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- なたね油小さじ1
作り方
ポイント
・野菜は好みのもので代用可。玉ねぎの甘味と旨味でおいしくなるので、玉ねぎは必須です。
- 1
しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。 にんじんはピーラーで削り、ぶなしめじは小房に分ける。
- 2
フライパンになたね油を入れて中火にかけ、しょうがと玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ったら、豚細切れ肉、にんじん、ぶなしめじを加えて炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら、A 粒マスタード大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて2～3分炒める。 丼に盛り付けたご飯にかける。
レシピID
318477
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。