主菜
包丁不要！豆苗の照り焼きポークハンバーグ（作り置き可）
投稿日2018/09/07
更新日2018/09/07
調理時間15分
豆苗をたっぷり混ぜ込んだポークハンバーグ。ジューシーなハンバーグに、豆苗のシャキシャキ感と香ばしい風味で、止まらない美味しさです。 時短でできて、作り置き可能。
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 豆苗1/2袋
- A酒大さじ2
- A片栗粉小さじ2
- Aしょうが小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- なたね油小さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
・冷蔵庫で４日間ほど保存可能。 ・小さく作ることで、火が通りやすく、時短になります。 ・豆苗を細かく刻んでハンバーグに混ぜ込むことで、繊維が引っ掛かりにくいので、子どもさんも食べやすいです。
- 1
豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、長さ約1.5㎝に切る。 ボウルに豚ひき肉、豆苗、A 酒大さじ2、片栗粉小さじ2、しょうが小さじ1/2、塩こしょう少々を入れてよくこねる。 6等分し小判型にまとめる。
- 2
フライパンになたね油を入れて中火にかけ、1を並べる。 片面に焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。
- 3
B みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、照りが出るまで煮詰める。
レシピID
344405
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。