副菜
ダイエットにも。しらたきのそぼろ炒め
投稿日2019/01/24
更新日2019/01/24
調理時間15分
ひき肉の旨みがきいた甘から味で、しらたきが美味しく食べられます。 にらとにんじんでビタミンもたっぷり。カロリー控えめでもボリュームがあります。
材料2人分
- しらたき200g
- 豚ひき肉50g
- にんじん1/4本(50g)
- にら1/2束(50g)
- にんにくチューブ2㎝
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・しらたきは熱湯でゆで、炒めて水分をしっかり飛ばすことで、くさみなく美味しく食べられます。 ・しょうゆとみりんを加えたあと、しっかり水分を飛ばすのがポイントです。 ・にらはすぐに火が通るので、最後に加えてください。 ・冷蔵庫で3～４日ほど保存可能です。
- 1
しらたきは適当に2～3等分に切り、熱湯でゆでてざるにあげる。 にんじんは千切り、にらは長さ4cmに切る。
- 2
フライパンにごま油とにんにくチューブを入れて中火にかけ、豚ひき肉とにんじんを炒める。
- 3
豚ひき肉に火が通ったら、しらたきを加え2～3分炒め、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加える。 さらに炒めて水分を飛ばしてから、にら、こしょうをを加えてさっと炒める。
レシピID
371163
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。