主菜
水切り不要＆レンジで！低糖質。とろろ昆布の豆腐しゅうまい
投稿日2019/09/22
更新日2019/09/22
調理時間15分
皮の代わりにとろろ昆布をまぶして、糖質控えめでヘルシー。 豆腐の水切り不要で、レンジで出来るので気軽に作れます。 とろろ昆布の旨みでおいしさもアップ！
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- 木綿豆腐100g
- 玉ねぎ50g
- にんじん20g
- A片栗粉大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
- とろろ昆布20g
- ポン酢適量
作り方
ポイント
・とろろ昆布は、事前に軽くほぐしておくと、まぶしやすいです。 ・豆腐は軽く水を切る程度でオッケーで、しっかり水切りする必要はありません。
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジ600wで2分加熱し、あら熱を取る。
- 2
１に、木綿豆腐（水切りしなくて良い）・鶏ひき肉・A 片栗粉大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
- 3
８等分して丸め、軽くほぐしたとろろ昆布を表面にまぶし、お皿に並べる。
- 4
霧吹きでとろろ昆布がしっとりするくらい水をかけ、ラップをかけて、レンジ６００wで６～７分加熱する。 好みでポン酢かしょうゆをかけて食べる。
レシピID
380296
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。