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【スープジャー】鶏ごぼうつけそば

主食

【スープジャー】鶏ごぼうつけそば
  • 投稿日2020/01/22

  • 調理時間10(保温時間を除く)

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鶏肉とごぼうの旨みが出たスープに、そばをつながら食べます。保温調理なので鶏肉がぱさつかずふっくら、ごぼうも柔らかく仕上がります。冷凍ささがきごぼうとめんつゆを使うので時短!

材料1人分300mlスープジャー1個分

  • 鶏もも肉
    50g
  • 冷凍ささがきごぼう
    40g
  • にんじん
    20g
  • 細ねぎ
    2本(10g)
  • A
    100ml
  • A
    めんつゆ(二倍濃縮)
    100ml
  • ゆでそば
    1袋

作り方

ポイント

・冷凍のささがきごぼうを使うので時短です。 ・保温調理で鶏肉がふっくら柔らかく仕上がります。

  • スープジャーに熱湯を入れてフタをせずに5分以上保温する。鶏もも肉は2㎝角、にんじんはピーラーで削り、青ねぎは斜め切りにする。

  • 1

    お鍋にA 水100ml、めんつゆ(二倍濃縮)100mlを入れて火にかけ、鶏もも肉に火が通るまで煮る。にんじん、冷凍ささがきごぼう、細ねぎを入れ2分ほど煮る。

  • 2

    スープジャーの熱湯を捨てて2を入れ、1時間以上保温する。 別の容器にさっとゆでたゆでそばを入れて持っていき、つけながら食べる。

レシピID

383751

「鶏もも肉」の基礎

「ネギ」の基礎

「にんじん」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History