混ぜて焼くだけ・オーブンまで5分！低糖質のりんごマフィン
投稿日2020/01/25
更新日2020/01/25
調理時間30分
ダイズラボ 辻󠄀口博啓監修 糖質50%オフのスイーツ粉を使用した、低糖質のマフィンです。 材料をただ混ぜて焼くだけですが、しっとりと柔らかい焼き上がり。 くちどけが良く、甘さ控えめで体に優しい味です。
材料（マフィン型6個分）
- 卵1個
- なたね油50g
- 牛乳50㏄
- ダイズラボ 糖質50%オフのスイーツ粉100g
- りんご1/4個
作り方
ポイント
・材料をただ混ぜていくだけです。卵を油はしっかり混ぜて、よく乳化させてください。 ・りんごの皮はむかなくても大丈夫ですが、気になる方はもちろんむいても大丈夫です。 ・マルコメのダイズラボ 辻󠄀口博啓監修 糖質50%オフのスイーツ粉を使うので、誰でも失敗なく美味しい低糖質スイーツができます。
- 準
マフィン型にグラシンカップをしいておく。 ※ダイズラボ 辻󠄀口博啓監修 糖質50%オフのスイーツ粉を使用しています。
- 1
ボウルに卵を入れて割りほぐし、なたね油を加え泡だて器でよくすり混ぜる。 乳化したら、牛乳も加え混ぜる。
- 2
ダイズラボ 糖質50%オフのスイーツ粉を加え、泡だて器で混ぜる。 2㎜厚さのいちょう切り（皮はむかない）にしたりんごを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 3
マフィン型に入れ、190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。