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出汁不要で美味しい!ミルクで作るお好み焼き

主食

出汁不要で美味しい!ミルクで作るお好み焼き
  • 投稿日2020/03/10

  • 調理時間15

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水分に牛乳を使うので、出汁不要でも美味しいお好み焼きに仕上がります。 カルシウムも摂取できるので、成長期の子どもさんや女性にもおすすめです。

材料2人分(2枚分)

  • キャベツ
    大4枚(200g)
  • A
    1個
  • A
    牛乳
    100㏄
  • A
    薄力粉
    100g
  • 豚バラ薄切り肉
    120g
  • なたね油
    小さじ2
  • お好み焼きソース
    適量
  • マヨネーズ
    適量
  • かつお節
    適量
  • 青のり
    適量

作り方

ポイント

・牛乳を使うことで、出汁を使わなくても、うま味のある生地に仕上がります。

  • 1

    キャベツは粗く刻み、ボウルに入れ、A 卵1個、牛乳100㏄、薄力粉100gを加えて混ぜる。

  • 2

    フライパンになたね油小さじ1を入れて中火にかけ、1の1/2量を入れ、その上に豚バラ薄切り肉の1/2量を並べる。

  • 3

    焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。 同様にして、もう1枚焼く。 お皿に盛りつけ、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングする。

レシピID

387502

「キャベツ」の基礎

「出汁」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History