主食
パプリカとひき肉のドライカレーおにぎり
投稿日2020/04/21
更新日2020/04/21
調理時間15分
子どもの大好きなカレー味のカラフルおにぎりです。一品で美味しく野菜とお肉が摂れます。 ロウカット玄米は旨みがあるので、カレー味にも負けません。また、ふっくらしているので、ひき肉の具材ともよくなじみますよ。
材料1人分
- 合いびき肉50g
- パプリカ（赤）1/8個
- パプリカ（黄）1/8個
- 冷凍枝豆20粒(解凍してさやから出す)
- 金芽ロウカット玄米（炊いたもの）150g
- なたね油小さじ１
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aみりん小さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1/4
- 塩少々
作り方
ポイント
・カレー粉の量はお好みにより増やしてください。 ・ひき肉はしっかり目に炒めた方が、美味しくできます。
- 1
パプリカは小さめのさいの目に切る。（7mm角程度が目安です） フライパンになたね油を入れて中火にかけ、合いびき肉、パプリカ（赤）、パプリカ（黄）を炒める。
- 2
ひき肉に火が通ったら、A しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4で調味し、冷凍枝豆（解凍してさやから出したもの）を加え、炒める。
- 3
金芽ロウカット玄米（炊いたもの）に2を混ぜ、塩で味を調える。 2等分してラップに取り、握る。
レシピID
388225
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。