デザート
バター不使用 混ぜて焼くだけ ふわふわバナナケーキ
投稿日2020/05/10
更新日2020/05/10
調理時間40分
ただ混ぜて焼くだけなので、子どもさんと一緒に作れます！オーブンに入れるまで10分くらいです。 卵の泡立て無しですが、ふわっと軽い仕上がり。 バターを使わないので、リーズナブル。食べきれなかったバナナの消費に。
材料（15㎝角のスクエア型1台）
- バナナ2本（正味約150g）
- 卵2個
- 砂糖60g
- なたね油100g
- A薄力粉150g
- Aベーキングパウダー小さじ１
作り方
ポイント
・バナナは、ブラックスポットが出ている完熟のものを使ってください。 ・好みでラム酒を加えると、よりリッチな味わいになります。
- 1
バナナは皮をむいてフォークでつぶす。
- 2
ボウルで卵を入れて泡だて器でほぐし、砂糖、なたね油を順に加えてその都度よくすり混ぜる。1のバナナを加えてさっと混ぜる。
- 3
A 薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ１を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（泡だて器でそのまま混ぜてオッケー。ただし混ぜ過ぎない。）
- 4
オーブンペーパーをしいたスクエア型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで30分焼く。
レシピID
391360
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。