簡単!低糖質なオープンいなり寿司 ひな祭りにも。

15

2021.02.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407959

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ご飯の代わりにおからを詰めた、低糖質なオープンいなり寿司。おからがしっとりとして、食べやすいので子どもも喜びます!我が家では本物のいなり寿司より人気です。トッピングしてひな祭り用にアレンジ。

    材料2人分
    薄揚げ 4枚
    A
    50㏄
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    おから 100g
    にんじん 20g
    B
    お酢 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    ひとつまみ
    錦糸卵 卵1個分
    いくら 適量
    菜の花 茹でたもの適量
    作り方
    Point!
    ・いなり揚げもおからも、レンジで2分加熱するだけなので簡単です。
    ・お揚げに詰める前のおからはパラパラですが、お揚げに詰めてしばらく置くと、しっとりなじんでパサつき感はありません。
    ・砂糖をラカント(カロリーゼロの自然派甘味料)で置き換えると、さらに低糖質になります。
    ・トッピングは、枝豆、きぬさや、にんじん、かにかま、コーンなどで代用できます。
    1. 薄揚げは半分に切り、切り口から親指を入れて開く。ざるに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。
    2. 耐熱ボウルにA

      水 50㏄、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を混ぜ、1を入れて全体に調味料をさっとからめる。ラップをかけずにレンジ600wで2分加熱し、そのまま置き、あら熱を取る。
    3. 別の耐熱ボウルにおからと、千切りにしたにんじんを入れて、ラップをかけてレンジ600wで2分加熱する。
      B

      お酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、塩 ひとつまみ

      を加えてよく混ぜる。
    4. 2の揚げに、3を詰め、錦糸卵、菜の花、いくらをトッピングです。
      ※枝豆、サーモン、にんじんなど、トッピングはアレンジしてください。
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