【ダイエット】ボリュームあり！ねじり糸こんにゃくの豚バラまき
投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間15分
口の中でほろりとほどけて食べやすいねじり糸こんにゃくを、豚バラ肉で巻き、甘辛いたれをからめました。 ボリュームたっぷりですが、低カロリーでヘルシーなレシピ！ ジューシーな豚バラを味わえるので、ダイエット中だけどがっつり食べたい時におすすめです。
材料2人分
- ねじり糸こんにゃく10本
- 豚バラ薄切り肉150g(10枚)
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにくチューブ2㎝
- Aしょうがチューブ2㎝
作り方
ポイント
・時間があれば、ねじり糸こんにゃくをさっと茹でてあく抜きすると、より美味しくできます。 ・お肉の巻き終わりを下にして焼き始めると、ほどけないです。 ・にんにくとしょうがのを加えた甘辛味で、ボリュームたっぷりです。 ・砂糖の代わりに、カロリーゼロの甘味料ラカントを使うと、よりカロリーが抑えられます。
- 準
ねじり糸こんにゃくは、さっと茹でてざるにあげてあら熱を取っておく。（時間が無ければ省略可）
- 1
ねじり糸こんにゃくを豚バラ薄切り肉で巻く。
- 2
フライパンを中火にかけて１を巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつける。（油はひかない）
- 3
出てきた脂をペーパーでふき取り、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ2㎝、しょうがチューブ2㎝を加えて照りが出るまで煮詰める。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
