2017/12/12
5分
河埜 玲子
オイスターソースのしみこんだ油揚げが美味しくて、野菜がパクパク食べられます。あっという間にできて、野菜不足を解消できるメニュー。野菜はお好みのものでアレンジ可能。
40分
アメリカの定番お菓子「レモンスクエア」をゆずで作りました。レモンより酸味がマイルドなので食べやすいです。
2017/12/09
10分
事前に野菜をレンジ加熱することで、時短&野菜が甘くなるので子ども好みに。つるんとした食感の絹揚げは、厚揚げより子どもに人気です。あんかけは、片栗粉をあらかじめ混ぜて作るタイプなので、ダマになる失敗がありません。
2017/12/08
30分
材料を順に混ぜていくだけなので時短・かんたん!翌日になってもふわふわのバナナマフィンです。バターを使わずオイルで作るので、作業が楽チン&ヘルシー。
2017/12/04
具沢山で、コクはあるけどくどくない、さっぱりタイプの坦々スープです。炒めてさっと煮るだけの時短レシピです。
2017/11/29
えのきの食感と旨みがくせになる!食物繊維と2つの発酵食品(善玉菌)と、大豆のオリゴ糖。腸に良い3つの成分がそろっています。お酢を加えることで、ふわふわとろとろになり、より食べやすくなります。
2017/11/23
20分
フライパンに材料をに入れてほったらかしで完成。1/2日分の野菜が摂れます。柔らかしっとり胸肉と、旨みが染み込んで甘い白菜が美味!みそバター味でごはんも進みます。
お鍋に入れてほっとくだけ。甘い大根やにんじんに、厚揚げ・ツナ・きのこの旨みがしみこみ、お肉なしでも大満足。ごはんが進みます。作り置きも可能です。1日に必要な野菜の1/2以上がとれます。
お鍋に材料を入れて火にかけたらほっておくだけ。1/2日分の野菜がとれます。豚肉はパサつかずしっとり。薄切りの大根なので、時短で味がしみ込みます。だし不要で旨みたっぷりのレシピです。
2017/11/22
くるみやさば缶のオメガ3脂肪酸、緑黄色野菜の抗酸化ビタミンなど、脳の健康に良い栄養素がたっぷり。くるみが食感と味のアクセントになり、さばのくさみを消す効果も。そぼろは作り置き可能。ごはんに混ぜ込んでおにぎりにすれば、夜食や忙しい時の朝食にもぴったり。パンにも合うので、サンドイッチやトーストにも。
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
プロフィール
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提...
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