副菜
アスパラガスのサルティンボッカ
投稿日2013/08/12
更新日2013/08/12
調理時間15分
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（34）
イタリア料理のサルティンボッカをアスパラで作りました。生ハムは火を通すととても美味しい!簡単で見た目もおしゃれなので、あとひと品の時に!お弁当にもぴったりです～
材料4人分（4人分）
- 佐賀県産アスパラガス1束(5～6本)
- 生ハム5枚～6枚
- セージの葉2～3枚
- 小麦粉適量
- オイル大さじ2
- レモン適量
作り方
ポイント
アスパラは1本のままでも、半分にカットしてもOKです。長いままグラスに立てて盛り付けるのもテーブルが華やかになってオススメです。
- 1
アスパラガスをさっと塩ゆでする
- 2
セージの葉を縦半分にカットし生ハムと佐賀県産アスパラガスの間に挟むようにして、生ハムを隙間がないようにグルグル巻きつける(穂先は見えるようにしておいて良い)。
- 3
2に、小麦粉を薄くまぶす
- 4
オイルをフライパンで温め(バターでも良い)、 小麦粉をまぶしたアスパラをカリッと焼く
- 5
1本の長いままでも、半分の長さにカットしてもOK。レモン汁をふりかけて頂きます
レシピID
101893
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ