副菜
胡瓜とカニの前菜風サラダ
投稿日2015/04/18
更新日2015/04/18
調理時間20分
きゅうりを使っておしゃれな前菜風サラダに！おもてなしにぴったりです
材料（4人分）
- きゅうり1本
- Aカッテージチーズ100g
- A蟹缶1/2缶
- Aケイパー大さじ2
- Aライム(レモン)の絞り汁大さじ1
- A塩胡椒適量
- 飾り用きゅうり1本
- ベビーリーフなど適量
作り方
ポイント
ライムの代わりにレモンでも大丈夫です。 ベビーリーフの代わりにレタスなどでもOK。 色が悪くなるのと水分が出るので作り置きはせず、食べる当日に和えるのがおすすめです。
- 準
きゅうりはみじん切りにし塩小さじ1/2をまぶしてビニールなどに入れ10分ぐらい置き、出てきた水気を絞っておく
- 1
ボウルに 下準備したきゅうりと材料A（カッテージチーズ、 蟹缶、ケイパー、ライム、塩胡椒）を混ぜる。
- 2
ピーラーなどで飾り用きゅうりを長くスライスし、直径３センチぐらいの輪にぐるりと巻く
- 3
２のきゅうりにベビーリーフなどを１枚敷き、１のきゅうりと蟹のサラダを入れる
- 4
たくさん作ってピンチョス風に並べて出来上がり
レシピID
126934
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ