主食
サーモンとアボカドのちらし寿司
投稿日2019/08/23
更新日2019/08/23
調理時間15分(ごはんを炊く時間を除く)
簡単だけど、見た目は華やか！！ホームパーティなどにぴったりです。
材料（３合分）
- サーモン（お刺身用）１７０ｇ
- アボカド１個
- れんこん８０ｇ
- 卵焼き２５０ｇ
- いくら適量
- 三つ葉適量
- 酢飯３合分
- 塩適量
- レモン汁小さじ１
- 醤油大さじ１
作り方
ポイント
アボカドは変色しやすいので、食べる直前に切ってください。 サーモンの代わりにマグロでも美味しくできます。
- 1
サーモン（お刺身用）をサイコロ状に切り、醤油に漬けておく。
- 2
れんこんはいちょう切りして酢水につけてからサッとゆでる。
- 3
アボカドはサイコロ状に切り、塩・レモン汁で和えておく。
- 4
卵焼きはサイコロ状に切っておく。
- 5
寿司桶に酢飯を入れ、２・３・４・いくら・三つ葉を彩りよく並べる。
レシピID
379080
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。