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ラープガイ~鶏ひき肉のサラダ~

15

2013.10.20

分類

調理時間: 15分

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

フレッシュ野菜にくるんでモリモリ食べられちゃうスパイシーサラダ!

ビールのお共によく合います^^

鶏ひき肉 おもてなし 豚ひき肉 世界各国の料理 玉ねぎ 野菜のおかず 時短 子供

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材料(2人分)
鶏ひき肉 150g
A
 紫たまねぎ 1/4個
 青ねぎ 3本
 パクチー 2束
 スペアミント 10枚
B
 ナンプラー 20ml
 レモン汁 15ml
 きび砂糖 小さじ1/4
 輪切り唐辛子 1本分位
小麦粉 大さじ1
サニーレタス 適量
きゅうり 適量
作り方
Point!
ひき肉は豚肉を使っても甘味が出て美味しいです。 ひき肉が上手にほぐれない場合少し水分を入れて炒めてみてください。 唐辛子は粉唐辛子にするとさらに本場の味や辛さに近づきます。入れる時は小さじ1/2位から調整してみてください。
  1. 紫玉ねぎは薄切り、青ねぎは小口切り、パクチーとスペアミントはざく切りにしておく。 Bは合わせておく。
  2. フライパンに油を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色がほぼ変わったらBと小麦粉をいれ、水分がなくなるまで炒り煮する。
  3. ほぼ水分がなくなってきたらAを入れ、混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
    サニーレタスときゅうりを飾る。
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