ベジカッペリーニ
投稿日2013/11/12
更新日2013/11/12
調理時間30分
暑くなってきたので冷たいパスタのご紹介です! お好きなお野菜をモリモリ入れて作ってみてください^^ 私はオリーブとケイパーをグッと利かせるのが好みです♪
材料（2人分）
- カッペリーニ130g
- プチトマト6個
- バジルの葉2～4枚
- お好きなグリーンリーフ2～3枚
- お好きなオリーブ3～4個
- ゆで卵2個
- ツナ1缶
- ケイパー(酢漬け)大さじ1
- A
- レモン汁20cc
- 酢(または白ワインビネガー)20cc
- Exオリーブオイル40cc
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
ドレッシングの塩加減は、パスタを入れると少し味がぼやけるので、少し多め、または味見しながら加減してみてくださいね^^ ドレッシングと合わせてから、葉物を混ぜる前③の時点で味をしっかり調整してください。
- 1
プチトマトは半分、茹で卵は4等分、リーフ類は食べやすい大きさにちぎり、水気を取る。ツナは油きる。ドレッシングは合わせる。
- 2
カッペリーニをパスタの表示通り茹で、茹であがったら氷水をに入れて冷やす。パスタが冷えたらしっかり水気を取る。
- 3
①のドレッシングにプチトマト、ケイパー、オリーブ、ツナを入れ、混ぜ合わせたらカッペリーニも入れ混ぜ合わせる。
- 4
グリーンリーフと、パ汁を千切りしたものを加え、味を見て塩・こしょうして完成! ゆで卵添えてください^^
レシピID
110467
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- Artist
えみ
ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート ・食品衛生責任者