注目ワード大葉梅ささみ餃子漬け物

Nadia Artistのレシピ数：36,322レシピ

たけのことあさりの春の炊き込みご飯

  • 2014.04.14

  • 114751
    たけのことあさりの春の炊き込みご飯
    たけのことあさりの春の炊き込みご飯

    コメント

    春の食材たけのことあさりを使った炊き込みご飯です。　丁寧にとった出汁とあさりの汁が美味しさのポイントです。

    材料(4人分)

    2合
    100g
    50g前後
    大さじ1
    1枚
    5枚
    A
    カップ1と3/4
    大さじ1
    小さじ2
    小さじ1/2
    適量

    作り方

    1

    		 米はとぎ30分以上給水させておく。
    あさりは砂抜きをしてから鍋にあさりと酒を入れて蓋をし、酒蒸しにしてから実を取り出しておく。
    ※蒸した時の汁は出汁と合わせてご飯を炊く

    2

    		 筍は3～4mm厚さの薄切り、油揚げは油抜きをして3～4mmの薄切り、さやえんどうは塩(分量外)を入れた熱湯で1分ゆで、柔らかくなったら湯から取り少し厚めの斜めせん切りにする。　Aは合わせておく。

    3

    		 ①の米を水を切り、ストウブに入れ、Aを注ぎいれる。　米の上にさやえんどう以外の②の材料をのせ蓋をする。

    4

    		 沸騰するまで強火にし、沸騰したら弱火にして10分、火を止めてさやえんどうをチラシ蓋を再度閉めて5分蒸らす。　食べる前に木の芽を飾る。

    ポイント

    炊き込みご飯の炊くときのポイントは、具材をご飯の上に乗せるだけ!

    ご飯が水に浸っていないと固く仕上がってしまいます。　材料とご飯を炊く前にかきまぜることはせずに、上に乗せるだけにしましょう!　しっかり加熱されるので安心してください。

    このレシピのキーワード
    おもてなし たけのこ 炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー あさり 油揚げ おふくろの味 ホーロー鍋 シニア

    このレシピをブログで紹介

    このレシピを携帯・PCに送る

    このレシピを印刷する

    このレシピのコメントや感想を伝えよう！

    作ってみたお料理の写真をアップ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    Nadia記事TOPへ
    ページの先頭へ

    最近見たレシピ

    カテゴリレシピ検索 週間レシピランキング 動画付きレシピ 料理の基礎 Nadia Artist検索 FOODライナーノーツ TORE-TATE（トレタテ） Artist Column Artist History ライター一覧 Nadiaクオリティ アカデミー iPhone/Androidアプリ