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ほろ苦さがクセになる。アップルレモンジャム

20

2013.05.21

分類

調理時間: 20分

ID101045

しほ

管理栄養士しほのちょっと心が疲れた時に作る料理

ちょっと熟したりんごとレモンがあったので作ってみました!
パンに塗ったり、ヨーグルトにかけたり、紅茶に入れたりと色んな応用ができます*

電子レンジ

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材料(1瓶分)
紅玉(紅玉でなくても美味しくできました) 1個
国産レモン(皮を少し入れる為) 1個
砂糖 重量の50%
作り方
Point!
レモンの皮を使うので、レモンは国産を使って下さい。 砂糖は冷えると固まるので、加熱しすぎないようにするのがポイントです。
  1. レモンの皮を剥きます。レモンの白い部分は渋みが出るので、黄色い部分を使います。
  2. レモンの皮と身を細かく切る。レモンの皮は半分使います。
  3. りんごも皮と種を取り除き、5mm幅に切ります。
  4. ボールに砂糖とレモン、りんごを入れさっと混ぜ合わせます。
  5. 電子レンジ500wで3分加熱していきます。
  6. 途中、アクが出るので取り除いていきます。
  7. 3分ごとに加熱を繰り返し、トロっとしてきたら加熱終了です。
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