鶏むね肉で　さくさくココナッツフライ　子供も大好き！

材料（4人分）

• 鶏むね肉
  300g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ4
• 無糖ココナッツミルク
  1/2カップ
• パン粉
  1カップ
• ココナッツフレーク(無糖)
  1カップ
• 揚げ用油
  適量
• スイートチリソース
  適量
• ライム
  好みで1/2個

作り方

• 下準備
  パン粉とココナッツフレークを混ぜておきます。

  
• 1

  鶏むね肉を削ぎ切りにしてささ身くらいの大きさに揃えます。塩こしょうで軽く下味をつけます。

  
• 2

  鶏肉に片栗粉をまぶして、余分な粉は落とします。ココナッツミルクをたまごをつける要領でつけ、１のパン粉をつけます。

  
• 3

  10分、冷蔵庫で冷やして、衣をしっかり馴染ませます。

  
• 4

  からっと油で揚げます。網に乗せて油を切り、お皿に盛りつけます。

  
• 5

  スイートチリソースにつけて　エスニックなチキンフライの完成です！

  

ポイント

ココナツフレーク、ミルク、どちらも無糖のものを使用します。 スイートチリソース以外に、BBQソース、ケチャップに豆板醤やガーリックチリソースを混ぜたものなど、好きなものを選んでください。 ささ身でもおいしいです。

作ってみた！

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