チアシード入りチョコレートプディング Veganデザート
投稿日2016/02/12
更新日2016/02/12
調理時間5分(最低でも半日冷蔵)
罪悪感ゼロのデザートです。バレンタインデーやクリスマスにも、オシャレに飾ってどうぞ。チアシードが膨らんでぷるる～ん、もっちりとした食感です。ココナッツミルク、豆乳、アーモンドミルクで作れるのでVeganやベジタリアンにもおススメ。
材料2人分
- ココナッツミルク(豆乳、アーモンドミルクなど)300cc
- はちみつ大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1/8
- 無糖ココア大さじ2
- チアシード大さじ2-3
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
特にありません。 固め、緩めと好みがあると思いますので、チアシードの分量を調節してください。ゆるめの場合は大さじ３、しっかり固めは大さじ4 甘さもシロップやはちみつで加減してください。
- 準
材料 甘味にはちみつ、Agaveシロップ、メープルシロップなど好みの天然のシロップを使ってください。 ココナツミルク、豆乳、カシュ―ミルク、アーモンドミルクなど好みのものを使います。
- 1
メイソンジャーのような蓋ができる瓶にココナッツミルクを入れ、シロップ、バニラエッセンスを加えます。
- 2
ココア、チアシード、塩ひとつまみを加え、蓋をしてしゃかしゃか振って良く混ぜます。蓋を開けて、ココアがだまになっていたら、スプーンでつぶしてつぶして混ぜてください。
- 3
冷蔵庫に入れ4，5時間待ちます。チアシードが水分を吸収して、プディング状になっていれば出来上がりです。
- 4
ムースやプディングのような状態になっていれば器に盛りつけます。
- 5
今回はタピオカ粉で作ったホイップクリーム風ほんのり甘いクリームとラズベリーを添えました。最後に削ったビターチョコレートを振りかけて完成です。
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。