レシピサイトNadia
    副菜

    【ゴーヤの甘酢あえ】1分で作れる あと一品!

    • 投稿日2017/05/04

    • 更新日2017/05/04

    • 調理時間1

    お気に入り

    39

    ゴーヤ好きのためにゴーヤ好きが作る3分で作れる和え物です。 こんな食べ方があったんだ!と一度食べると、必ずリピしてしまう美味しさです。ゴーヤの苦みが好きな人に特におすすめです。

    材料1人分

    • ゴーヤ
      50g
    • 三杯酢
      大さじ1
    • ラー油やレモスコなど
      好みで数滴

    作り方

    ポイント

    しゃきっとした食感が欲しい場合は、5mm程度の厚さに切ってください。 三杯酢で和えてから少しおいておくと、マリネされたようにしんなりとして、味が良く染みて美味しくなります。シャキシャキでも しっとりでも好きな食感でどうぞ。

    • 1

      ゴーヤを薄切りにして、三杯酢で和えるだけ! 亜麻仁油や、ラー油やレモスコなどの好みのフレーバーオイルやスパイスをプラスしても美味しいです。 ぴりっとした味が好みの人は、爽やかな辛みの瀬戸内産「レモスコ」を数滴かけていただくのが おススメ。

    レシピID

    157267

    質問

    作ってみた!

    こんな「和え物」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ゴーヤ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Little Darling Cooking
    • Artist

    Little Darling Cooking

    アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。

    「料理家」という働き方 Artist History