【キャラメルポップコーン】パンプキンパイスパイスで秋の風味

まず、厚手の大きな鍋にサラダオイルを入れ、底にまんべんなく広げたら、とうもろこしを入れます。重ならないようにします。

中火にかけて、蓋をしっかりし、ポンポンという音が少なくなるまで、とうもろこしをポップさせます。焦がさないように。

時々揺すりながら、弾けるのを待ちます。弾けなかったものは冷めてから取り除き、捨ててください。

約20倍の量に増えます。市販のポップコーンを使う場合は、ここからスタートしてください。

鍋に、バターを入れえ中火にかけ、ブラウンシュガー、ブルーアガベ、A シナモン小さじ１、ナツメグ小さじ1/4、ジンジャーパウダー小さじ1/4、クローブひとつまみのスパイスを全部入れ、沸騰させます。 火を中火の弱火くらいまでおとし、混ぜないで4分、煮詰めます。

火からおろし、バニラエッセンスと重曹を混ぜいれます。

大きなボウルに入れたポップコーンの上から、6を流しかけて、良く混ぜます。

120度のオーブンに入れます。15分ごとにキャラメルをポップコーンにまんべんなく絡めるようにヘラで混ぜ1時間調理します。

オーブンに入れることで、キャラメルがとけ、きれいに全体に絡めることができます。

ハロウィンパーティーにいかがでしょうか。小袋に入れてプレゼントにも。

はちみつの代わりのカロリーが低くても甘くて美味しいアガヴェのシロップを使うとカロリーオフのキャラメルポップコーンになります。