レシピサイトNadia
    主食

    梅干しの炊き込みご飯

    • 投稿日2019/09/04

    • 更新日2019/09/04

    • 調理時間50(炊飯時間のみ。)

    お気に入り

    40

    梅干しの酸っぱさが苦手な人でも、まろやかな酸味になり美味しく召し上がっていただけます。 おむすびにして、冷凍保存しておくと、お弁当やお昼ご飯にいつでも食べることができます。 千切りにした大葉を散らしても美味しいです。

    材料4人分お米2合分

    • 2合
    • だし昆布
      5㎝
    • 少量
    • 白だし
      小さじ1
    • みりん
      大さじ2
    • 白ごま
      少量
    • ちりめんじゃこ
      少量

    作り方

    ポイント

    ちりめんじゃこを最初から入れて炊くよりも、暖かいご飯に混ぜ込むほうが美味しいと思います。しらす使用の場合は、最後に乗せると崩れません。 はちみつ入りの甘い梅干しは合いません。

    • だし昆布にはさみで数か所切りこみを入れて2カップの水と一緒にボウルに入れてひと晩おきます。 米をあらってざるに上げ、30分吸水させます。

    • 1

      炊飯器の釜(または炊飯用鍋)にお米を入れます。ひと晩浸けて置いただし昆布を水と一緒に加え、2合分の水量に合わせます。(360㏄)

    • 2

      塩、みりん、白だしを混ぜ入れ、梅干しを丸のまま2個、米の上に乗せます。 普通に炊飯します。

    • 3

      炊き上がったら梅干しを取り出し、種を取ってご飯に戻し、良く混ぜます。ちりめんじゃこも加えまんべんなく混ぜます。

    • 4

      白ごまをふりかけて完成です。

    レシピID

    379664

    質問

    作ってみた!

    • tamatamachan
      tamatamachan

      2022/04/09 07:14

      一晩もおかなくてはいけませんか?

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    Little Darling Cooking

    アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。

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