秋の炊き込みご飯 【さつまいもご飯】十五夜に
投稿日2020/10/01
更新日2020/10/01
調理時間50分(お米の浸水時間を除く)
秋は、栗ご飯や芋ご飯が美味しい季節ですね。さつまいもご飯は簡単で手間がいらないので簡単です。子供からお年よりまで、家族みんなの大好物です。秋の行楽にはお弁当に入れたり、おむすびにしたりして楽しみます。 混ぜご飯や炊き込みご飯に 昆布茶を使うのが、ポイント。 秋の十五夜は、別名”芋名月”と呼ばれています。お月見の夜の夕ご飯にいかがでしょう。
材料4人分
- さつまいも300g
- 米1.5合
- もち米0.5合
- 昆布茶小さじ１
- 塩小さじ1/2
- みりん大さじ１
- 黒ごましお適量
作り方
ポイント
もち米を混ぜなくても、玄米や白米だけで作れます。紫芋を入れると、お米がほんのり色づいて綺麗です。 昆布茶が無い場合は、塩を小さじ１に増やしてください。
- 準
米ともち米を洗って30分浸水させたあと、ざるに上げます。
- 1
さつまいもを丁寧に洗って、皮つきのまま1㎝厚さのいちょう切りか角切りにします。塩水につけて10分さらして、ざるに上げ水けを切ります。
- 2
炊飯器に米を入れ、目盛り分の水を加えます。昆布茶と塩、みりんを入れます。さつまいもをのせて 普通に炊飯します。
- 3
炊き上がったら さつまいもが崩れないように、底からさっくり混ぜてください。
- 4
黒ごましおを振りかけてどうぞ。
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。