2019/09/01
5分
副菜シナモン香る無花果のチャツネは旬のいちじくで作るから、おいしさがぎゅっと凝縮されています。ゴートチーズと相性抜群のチャツネをバゲットに乗せてオシャレなクロスティーニにしました。前菜にやワインとのペアリングにどうぞ。
2019/09/01
30分
副菜甘いポートワインでことこと煮こんだいちじくチャツネ。シナモンが香ります。スパイスを加えても。いろんなお料理に使えます!ソテーしたポークやチキンに添えて 前菜のカナッペにカマンベールチーズと合わせたり、またサラダドレッシングのベースにも使えます。
2019/08/20
5分
副菜アメリカでは、夏になると巨大なすいかがマーケットに並びます。家族だけでは食べきれない大きさなので、おやつに冷やして食べるだけではなく、いろいろな料理に使います。アメリカ南部のサマーパーティーのテーブルを飾る定番サラダのひとつが、「すいかサラダ」です。そのすいかサラダをちょっとオシャレに私風にアレンジしました。
2019/04/30
180分
主菜アメリカでは、夏場になるとバックヤードの大きなグリルでBBQを楽しみます。低温でじっくり焼き上げるブリスケットのBBQはテキサスの代表的なBBQ。日本の家庭でも楽しめるオーブンレシピを考えてみました。基本のBBQソースレシピはこちらにあります。https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/126653
2019/04/28
5分
副菜その日に掘りあげられた新鮮な筍なら、同じようににあくを抜かずに、薄く切って焼いて食べることができます。掘ったばかりの新鮮なハチクを最大限に味わいたかったので作りました。ソースは一味がポイントです。
2019/01/17
20分
デザート子どもたちが大好きなパンに塗るチョコレート ヌテラ。コストコでも人気の商品です。ヌテラとたまご、材料はこの2つだけで作れる本格的スフレです。バレンタインデーのプレゼントに、デザートに。 赤ワイン、紅茶やコーヒーとの相性ぴったりです。このレシピとの出会いはアメリカ人のお友達のお家でのホームパーティー。作りやすい分量で作っています。
2019/01/16
15分
デザートアメリカで人気のヘルシースナックを家庭で手作り。ほうれん草、カラードグリーン、ブロッコリーの葉、水菜、小松菜や春菊でもおいしいチップができます。ごぼうや里芋もスライサーで薄く切って同様に焼くと野菜のチップスが作れます。
2019/01/16
35分
主食アメリカの家庭の味。アメリカ人の義母が初めて作ってくれたとき、これは何?とちょっと驚きました。なぜならハンバーガーに入っている あのパティ―じゃなくて、ミートソースだったから。Sloppy Joeというのは 安い食堂とか汚いという意味。中身がぽたぽたと落ちてしまうので、お行儀は気にしないで 豪快に食べて下さい♪ハンバーよりもはまってしまうアメリカのB級グルメです。
2019/01/15
15分
主食缶詰のホワイトソースでも作れる とろ~りクリーミーなグラタンです。お正月だけでなく 一年中食べたい絶品グラタン!エビも入ってプチ贅沢なキャセロールです。前菜として、白ワインとペアリングして、どうぞ。
Little Darling Cooking
プロフィール
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生...
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