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    • 公開日2016/06/05
    • 更新日2016/06/05

    【動画で解説!】冷めてもかたくなりにくい豚の生姜焼き

    パパも彼も子供も大好きな生姜焼き。でも、お家で作るとなんか物足りない…、かたくなっちゃう…などのお悩み、ありますよね。 そこで今回はお肉の鉄板メニュー、豚の生姜焼きの作り方とコツをご紹介します。動画も合わせて見てみてくださいね!

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    【動画で解説!】冷めてもかたくなりにくい豚の生姜焼き

     

    冷めてもかたくならない生姜焼きを作るコツ

    甘辛味でみんな大好きな生姜焼き。豚肉に生姜ダレを絡めて焼くだけですが、なぜだかお肉がかたくなってしまうこと、ありますよね。

    そんなお悩みを解決するとっておきの生姜焼きの作り方のコツをお教えします!

     

    お肉は、しっかり広げて薄く小麦粉をまぶすべし!

    生姜焼きをおいしく仕上げるためのひと手間、それはお肉を広げて薄く小麦粉をまぶすこと。

    このひと手間で加熱してもお肉が固くなるのを防げますし、お肉の旨味が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。

    また、小麦粉をまぶすと味もなじみやすくなります。

     

    生姜はたっぷり使うべし!

    生姜は火を通すと風味がまろやかになります。その分を見越して、生姜は思い切って多めに使いましょう。

     

    調味料は先に混ぜ合わせておくべし!

    最後にフライパンに入れる調味料類は先に混ぜ合わせておきましょう。個別に入れると、味にばらつきが出てしまいます。

     

    お供のキャベツも忘れるべからず!

    生姜焼きの付け合わせと言えば、キャベツの千切り。タレと絡めたり、お肉自身で包んだりして、たくさん食べましょう。

    野菜が苦手なお子様もきっと大好きな生姜焼きとならキャベツもぺろりと食べてくれるはず。

    生姜焼きの詳しい作り方はこちらの動画でも紹介しています。

    家庭の鉄板メニュー豚の生姜焼き、ぜひ作ってみてください♪

    詳しいレシピはこちら
    「定食の王様!冷めてもかたくなりにくい豚の生姜焼き」

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    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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