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    主菜

    お肉は無いけど気分はカツとじ♪【揚げと卵のキツネとじ】

    • 投稿日2016/09/25

    • 更新日2016/09/25

    • 調理時間10

    お揚げだけの卵とじを【きつねとじ】といいます。 節約で、簡単な1品。 お揚げの程よい油感に甘みが染み出て、お出汁がトンカツの衣に染み込んだみたいな味わいに。 お味、風味はまるでカツとじを食べている気分。 お揚げは熊本名産のふっくらジューシーな南関揚げをつかっています。 トンカツが無くても満足な1品ですよ〜

    材料2人分

    • 2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 南関あげ(きざみ)
      20g
    • A
      300ml
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    お揚げは熊本名産のふっくらジューシーな南関揚げをつかっています。 無い場合は普通の揚げでの代用も可能です!

    • 玉ねぎはせん切りにする。 卵は溶いておく。

    • 1

      深めのフライパンにA 水300ml、白だし大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2をいれ、中火で一煮立ちさせる。

    • 2

      煮立ったら、玉ねぎ、南関あげ(きざみ)を加えて火を弱める。

    • 3

      玉ねぎに火が通ったら、溶いた卵でとじる。

    レシピID

    143096

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

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